미나리는 독특한 향 때문에 싫어하는 사람들도 있습니다

이 세상에 존재하는 모든 식물들은 나름대로 수명이 다 있습니다.
심지어 사람과 닮은 꽃이 피는 식물인 연꽃과 봉숭아도 자연수명을 다해 죽습니다.

그런데 미나리는 그 수명이 가늠하기조차 어렵고 또, 미나리를 먹으면 무병장수한다는 말들이 있어 사람들의 관심을 모읍니다.

실제로 미나리는 효능이 탁월해 민간에서 약으로 오랫동안 이용해 왔는데, 한약명으로는 와거 또는 수근(水芹)이라고 불린답니다.

미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해 줍니다.
해독작용이 있는 미나리는 봄철 춘곤증을 해소하고, 독을 몸밖으로 내보내는 효능이 있습니다.

또 대장의 청열량에 따라 더부룩한 복부의 팽만감을 해소해주어 변비에도 효과가 있습니다.
간 기능 개선에 효과적인 미나리즙은 피로를 해소하고 간 기능을 회복시켜주며, 봄철 춘곤증은 물론, 간 건강에 도움을 줍니다.

이처럼 미나리는 우리 몸에 다양한 효능을 발휘하면서 건강을 챙기는 데 도움을 줍니다.

하지만 이런 효능을 보려면 미나리는 물론, 다른 채소들도 함께 먹어야 제대로 효과를 볼 수 있습니다.

미나리는 주로 나물을 무칠 때, 초고추장이나 된장에 찍어 먹습니다.

요즘은 생선회를 먹을 때도 초고추장에 찍어 먹곤 합니다.

미나리는 독특한 향 때문에 싫어하는 사람들도 있습니다.
하지만 향을 내는 성분이 각종 정유성분이며 그 중에 카르보닐 화합물이 많이 들어있습니다.

이 성분은 소화액 분비를 촉진해 소화기능을 좋게 합니다.
또 정유성분은 정신을 맑게 하고 혈액을 정화하는 효능이 있어 식욕을 돋우는 데 효과적입니다.

그리고 섬유질이 풍부해 장의 해독 작용을 합니다.
또 미나리에는 칼슘, 칼륨, 비타민 C, E, A, B 등을 함유하고 있어 이뇨작용과 피로회복에 좋습니다.

한방에서는 복어탕을 끓일 때 미나리를 빼놓지 않는답니다.

복어가 고단백 식품인 데다 간과 위장에 이로우며 신경성인 사람에게는 진정약에 가깝기 때문입니다.

복어에는 테트로도톡신이라는 독이 있는데, 미나리는 이 독을 없애 준다고 합니다.

(딸꾹질을 멈추게 한다.) – 미나리에는 칼륨 성분이 있어 중금속을 배출시키는데 도움을 준다.
– 미나리는 살짝 데쳐 먹으면 좋다.

– 미나리는 미나리 잎 5개정도 따서 소금물에 3~4일 담가 이물질을 제거한 뒤 햇볕에 바짝 말려 이것을 1인분에 4~5 조각씩 넣어준다.
– 기침을 멈추게 해 가래를 삭이고 목임을 제거하는 작용도 한다.

미나리에는 간 기능을 활성화하는 비타민 A, B, C및 혈액 순환을 원활하게 하는 힘을 가진 성분들이 많이 함유되어 있어 간장 기능을 좋게 해 주는 대표적인 알칼리성 식품으로 간장 기능을 높여주는 작용을 하며, 체내의 흘러 내리는 수분을 흡수해주는 작용을 하여 술 마신후에 술을 깨게 하는 좋은 식품입니다.
또 복어로 요리를 해서 먹거나 술을 넣어 그 국물을 먹게되면 숙취해소에 아주 좋습니다.

* 대표적인 알칼리성 식품 미나리는 칼륨, 칼슘, 비타민 C가 풍부하고, 철분도 많습니다.

미나리는 빈혈을 없애주고 해열작용과 주독을 풀어준다.

또 혈압을 낮추는 작용을 하기 때문에 고혈아에 좋습니다.

* 지혈효과.
* 변비해소와 체내 중금속 배출 – 섬유질이 많이 함유되어 있어 장의 연동운동을 원활하게 하여 쾌변을 도와줍니다.

변비해소에 효과가 있어 미용식으로도 좋습니다.
– 다른 야채와 섞거나, 기름에 살짝 볶아서 드셔도 맛이 있습니다.

– 생선요리, 불고기, 편육 등에 넣으면 고기가 연해지고, 잎을 잘게 썰어 넣으면 향과 맛이 좋아진다고 합니다.
이처럼 미나리에는 모발건강에 좋은 비타민A, B군 및 철, 칼륨과 칼슘 등 미네랄이 많이 들어 있어 모발 건강에 매우 좋다고 합니다.

미나리에는 시토스테롤, 프로비타민A, B1, B2, PP와 철, 아연, 엽산, 등 다양한 영양성분이 함유되어 있다.

<미나리의 효능> 1. 변비에 좋다.

3. 지혈효과.
4. 숙취해소.

5. 혈압조절.
6. 해독작용.

7. 간기능 회복.
8. 변비해소.

9. 요로결석.
실제 예를 들어 설명하면 다음과 같다.

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