삶은계란은 포만감이 높은 음식이죠

이번 글에서는 영양 전문가들이 극찬하는 삶은계란의 충격적인 효능에 대해 알아보겠습니다.
“계란 먹은 다음 날 몸이 가벼워요” 1. 삶은 계란은 다이어트와 건강에 좋다.

삶은계란은 포만감이 높은 음식이죠.

게다가 칼로리도 낮고 단백질 함량도 높습니다.

삶은계란을 먹으면 포만감을 느끼고 탄수화물 섭취가 줄어들어 다이어트 효과가 있다는 것은 이미 널리 알려진 사실인데요.
이런 이유에서인지 살을 빼려는 사람들은 다이어트 식단에 삶은 계란을 많이 넣고 있습니다.

하지만 계란에 대해서 잘 모르는 사람들은 계란을 많이 먹으면 오히려 살이 찐다고 생각을 합니다.

하지만 실제로 삶은 계란은 비만을 예방해주고 다이어트 효과가 있습니다.
2. 노화를 방지해준다.

하지만 이런 노화 예방 효과는 삶은 계란을 먹는 양에 비해 매우 미미한 편이고, 오히려 삶은계란은 먹는 사람을 늙게 만드는 것으로 밝혀졌습니다.
실제 노화의 원인을 연구하는 사람들에 따르면 먹는 양에 비해 운동량이 적은 사람은 노화가 일찍 진행될 뿐만 아니라 몸이 늙으면서 면역력도 함께 떨어지는 것으로 나타났습니다.

3. 피로 회복에 좋다.

이와 함께 눈의 피로를 풀어주고, 감기에 걸렸을 때는 비타민 C가 풍부한 음식을 먹으면 감기를 예방할 수 있습니다.

4. 기억력을 좋게 한다.
그 이유는 노른자는 몸에 좋은 콜레스테롤이 많아 몸에 좋고, 흰자는 좋지 않은 콜레스테롤이 많아 몸에 좋지 않습니다.

계란에 들어있는 메티오닌은 노인성 치매를 예방하는 효과와 혈압을 내리는 효능이 있습니다.
5. 숙취해소에 좋다.

삶은계란을 먹으면 술이 빨리 깬다는 얘기가 있는데, 이는 계란 속에 들어 있는 메티오닌(methionine) 성분 때문입니다.

달걀을 먹으면 술을 깨게 하는 것이 메티오닌(methionine)인데, 이 성분이 계란 속에 들어 있기 때문입니다.

이런 사실을 잘 모르는 사람들은 삶은 계란을 먹으면 술이 빨리 깬다고 생각하지만 사실 숙취해소에 좋은 음식이 달걀입니다.

6. 눈의 건강에 좋다.

또 루테인 성분이 함유돼 있어 안구 건강에 좋은 음식입니다.
루테인은 눈을 포함한 얼굴 안에 발생하는 다양한 질환을 예방해 줍니다.

하루 권장량(2개)의 절반 정도 수준이어서 다이어트를 할 때에도 부담없이 먹기 좋습니다.

9. 계란을 밥과 함께 먹어야 효과가 있다.

계란은 탄수화물, 단백질, 지방을 골고루 함유하고 있는 완전식품이므로 매 끼 밥을 주식으로 할 때 계란을 곁들이면 영양 균형을 맞출 수 있습니다.
여기에 반찬으로 김치, 고기, 생선, 계란찜, 젓갈 등을 먹으면 골고루 먹을 수 있지만, 육류는 콜레스테롤의 함량이 높기 때문에 계란 흰자, 채소, 과일 등을 곁들여 먹는 것이 좋습니다.

특히, 비타민, 루테인, 제아잔틴 성분이 많은 과일과 함께 먹으면 더욱 좋습니다.

11. 술안주에 안주로 삶은 계란을 먹는다.

맥주를 마실 때 삶은 계란이 안주로 나오는 경우가 많다고 하는데요.
계란이 단백질이 풍부하고, 단백질의 아미노산 중에는 티로신이라는 성분이 단백질 대사에 꼭 필요한 성분이기 때문입니다.

12. 삶은계라 덜 익었다?
계란을 삶으면 껍질이 잘 안 까지면서 흰자만 익기도 합니다.

실제로 우리나라 사람들은 껍질을 덜 익힌 계란을 먹는 식습관이 있는데요.

이런 경우엔 계란을 덜 익힐수록 단백질이 풍부한 계란의 영양가가 떨어지기 때문에 익혀 드시는 것이 좋습니다.
13. 계란을 삶은 후 냉장실에 보관한다.

계란을 삶은 후 냉장실에 보관하는 것은 냉장고의 공간을 절약할 수 있기 때문에 계란을 삶은 후에는 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.
냉장실에 보관하면 온도 차에 의해 계란 표면에 물이 흐르는 현상인 ‘결로 현상’이 발생하는데, 이는 냉장고 안에 습기를 흡수해 주기 때문에 계란이 부패할 가능성을 낮추고, 냉장고 안의 청결을 유지할 수 있게 해 줍니다.

하지만 이는 냉장고에 장기간 보관할 때에만 해당하며, 냉장실에서는 2~3일 이상 보관하지 않도록 해야 합니다.
14. 삶은계란과 구운계란을 구분한다.

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