삼치는 대표적인 등푸른 생선으로 DHA가 풍부한 것이 특징입니다

오늘은 영양 전문가가 추천하는 삼치의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
삼치의 효능 1. 두뇌 발달에 좋다.

삼치는 대표적인 등푸른 생선으로 DHA가 풍부한 것이 특징입니다.

2. 면역력 강화에 좋다.

삼치는 면역력에 좋은 비타민A가 풍부합니다.
비타민A는 눈 건강뿐 아니라 우리 몸의 면역력을 높여주고, 외부 바이러스로부터 신체를 보호해주는 역할을 하기 때문에 삼치를 꾸준히 섭취하시면 환절기 감기 예방에 효과적입니다.

철분이 풍부한 삼치 한 점만 먹어도 빈혈이 해결될 정도로 삼치의 철분은 빈혈을 예방하는 효능이 있습니다.
4. 노화 예방에 좋다.

삼치는 노화를 막아주는 항산화영양소인 비타민C가 풍부하기 때문입니다.
삼치에 풍부한 비타민C는 우리 몸의 유해 산소를 없애주고, 피부 콜라겐 생성을 도와 피부 노화를 예방해주는 효능이 있습니다.

5. 눈 건강에 좋다.

삼치는 눈 건강을 도와주는 비타민A가 풍부합니다.

삼치를 이용한 요리 1. 삼치 데리야키 조림 재료 삼치(1마리) 생강즙 1스푼, 레몬 12개 물 1컵, 진간장 3스푼, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼 만드는 법 1) 삼치는 비늘, 내장을 제거 후 2등분으로 자릅니다.
2) 분량의 생강즙, 레몬즙, 진간장, 맛술, 설탕을 냄비에 넣고 끓으면 손질한 삼치를 넣고 조립니다.

3) 국물이 없어지면 물로 농도를 맞추어 양념이 다 졸 때까지 조리고 접시에 담아 맛있게 먹습니다.
2. 삼치 구이 재료 삼치 1마리 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 12대, 레몬 12개, 올리브유 1큰술, 굵은 소금 1큰술 만드는 법 1) 삼치는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 칼집을 넣어준다.

2) 손질한 삼치는 적당한 크기로 토막 내어 중간에 칼집을 넣어준다.
3) 고추는 얇게 슬라이스하고, 대파는 채 썰고 레몬은 반달 썰기 해준다.

4) 프라이팬에 올리브유를 두르고 슬라이스한 고추를 넣어 볶아준다.

5) 구워진 삼치에 채 썬 대파를 올리고, 레몬도 같이 구워준다.

6) 삼치가 속까지 다 익으면 중간에 칼집 낸 부분을 넣어 한번 더 구워준다.

2) 손질한 삼치는 소금물에 깨끗이 씻어 2등분한다.
3) 끓는 물에 소금을 넣고 손질한 삼치를 넣어 30초 정도 살짝 데친 후 바로 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.

4) 냄비에 참기름과 다진 마늘을 볶아 향을 낸다.
5) 4의 냄비에 데친 삼치를 넣고 볶다가 간장과 청주, 소금을 넣어 간을 해준다.

4. 삼치 튀김 재료 삼치 12마리, 달걀 1개, 밀가루 12컵, 빵가루 1컵, 소금 12작은술, 물 13컵, 송송 썬 실파 2큰술 만드는 법 1) 삼치는 머리와 꼬리를 자르고, 토막을 내어 손질한다.
2) 손질한 삼치는 잔 칼집을 넣어준다.

3) 볼에 손질한 삼치와 소금, 물을 넣어 반죽을 해 준다.
4) 삼치에 밀가루 → 달걀 → 빵가루 순으로 옷을 입혀준다.

5) 튀김 냄비에 기름을 붓고 기름 온도가 오르면 삼치를 넣고 튀겨준다.(기름은 170~180°C가 적당) 6) 접시에 튀김을 담아 실파 썬 것을 고명으로 올려준다.
2) 무는 1cm 두께로 썰어준다.

3) 양파와 대파는 채 썰어준다.

4) 냄비에 무와 양파를 깔고 물을 1컵 넣어준다.

5) 4에서 준비한 재료를 넣고 중불로 끓여준다.
6) 무가 어느 정도 익으면 진간장, 다진 마늘, 맛술을 넣어준다.

3) 냄비에 분량의 물을 넣고 삼치를 넣어 10분 정도 끓여준다.
4) 끓인 삼치에 카레와 후추로 간을 해준다.

5) 양파를 넣고 끓이다가 생크림, 우유를 넣어준다.
6) 농도가 적당해지면 월계수잎을 넣고 끓인다.

7) 마지막에 농도가 생기도록 끓이고 후추를 넣고 불을 꺼주면 완성.
삼치의 효능 삼치는 등푸른 생선의 대표주자로 DHA가 풍부한 것이 특징입니다.

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