서리태는 몸에 좋다고 소문난 검은콩 입니다

이번 시간에는 학계에서 알려주는 서리태의 효능에 대해 알아보겠습니다.
서리태!

들어보기는 했는데 어디에 좋은지는 잘 모르는 분들이 많습니다.

그럼 함께 이야기 속으로 들어가 볼까요?

서리태는 서리를 맞고 나서 수확한다고 해서 서리태입니다.
서리태는 몸에 좋다고 소문난 검은콩 입니다.

그럼 검은콩, 그중에서도 서리태에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.
서리태란?

서리태는 검정콩 중에서도 가장 맛이 좋고 품질이 좋습니다.

서리태는 일반 콩과는 다르게 껍질이 얇습니다.

껍질이 얇아서 서리태라고 부른다고 합니다.

서리태는 주로 콩을 밥에 섞어서 먹거나 떡고물이나 고물로 이용합니다.

껍질이 얇고 속이 노란 것이 특징입니다.
겉 부분이 푸르스름하다고 해서 푸르대콩이라고도 부른다고 합니다.

서목태는 주로 된장, 간장 등 장을 담그고 간장이나 젓갈의 원료로 쓰입니다.
서목태를 발아시켜 콩나물을 만들면 일반콩은 3일 만에 자라고 비료의 양을 조금 줄여도 콩나물이 잘 자라지만 서목태는 콩나물이 20일 이상 자라고 비료의양도 일반콩의 절반만 주어도 콩나물이 아주 잘 자랍니다.

2. 피부에 좋은 효과 서리태는 피부노화를 방지하고 피부미백에 효과적입니다.

3. 변비에 좋은 효과 서리태는 장의 운동을 활발하게 만들고 장 내벽에 있는 불순물을 제거해주는 효과가 있습니다.
4. 탈모에 좋은 효과 서리태는 머리카락의 주성분인 케라틴, 멜라닌색소를 생성시켜 탈모를 방지합니다.

또한 머리카락을 굵어지게 해줍니다.
9. 노화방지 서리태는 항산화성분인 안토시아닌이 풍부하게 들어있어 노화를 방지해주고 세포의 산화를 막아줍니다.

10. 두뇌발달 서리태에 들어있는 레시틴 성분은 두뇌발달에 좋습니다.
안토시아닌 성분이 들어있는 검은콩을 꾸준히 섭취하면 피부의 노화를 막아주며 탄력 있고 건강한 피부를 만들어줍니다.

서리태 고르는 방법 서리태는 껍질이 윤이 나고 색이 검은색이고 배꼽이 많이 튀어나와 있으며 알맹이를 손으로 눌러보았을 때 잘 부서지지 않습니다.

서리태 보관법 서리태는 껍질이 얇고 깨끗하며 상처가 없어야 하며, 물에 오래 담가 두지 않고 보관하는 것이 좋습니다.
서리태 보관법 – 물에 담가 보관할 경우 30분 이내에 반드시 물을 걸러내고 보관해야 합니다.

– 물에 담그지 않고 보관할 경우에는 검은 콩을 씻어 물기를 제거한 다음 햇볕에 충분히 말려줍니다.

– 공기가 통하지 않는 용기에 담아 냉장보관(콩은 5°C 이하에서 보관하는 것이 좋습니다.) – 장기간 보관하는 것이 필요한 경우 밀봉해 냉동보관하면 오래 보관이 가능합니다.

서리태의 일반성분 서리태의 일반성분은 수분 80.1%, 탄수화물 24.8%, 단백질 10.5%, 지방질 4%, 섬유 0.4%, 회분 2%, 비타민 B1 0.32mg B2 0.11mg 등을 함유하고 있습니다.
서리태 효능과 효능별 효과 알아보기 1. 노화방지 및 탈모예방 서리태는 비타민E 성분이 다량 들어 있어 활성산소에 의하여 세포가 산화되는 것을 막아주어 노화를 방지해주고 불포화지방산, 레세틴성분이 있어 탈모방지 및 모발에 탄력과 윤기가 나게 해줍니다.

3. 변비예방 서리태에는 식이섬유가 다량 들어있어 변비를 예방하고 장에 있는 노폐물을 제거해주어 변비에 도움을 줍니다.
4. 피부 및 탈모에 도움 서리태는 서리를 맞은 후에 수확하기 때문에 피부미용에 좋은 베타카로틴성분이 다량 들어있어 노화예방에 좋습니다.

5. 피로회복 서리태는 비타민B1과 B2가 풍부해 피로를 회복하는데 도움을 줍니다.

13. 다이어트 효과 서리태에는 식이섬유가 다량 들어있어 다이어트에 좋습니다.

16. 이뇨작용 서리태에 들어있는 칼륨성분이 이뇨작용을 도와 체내 나트륨을 배출시켜 주어 붓기를 빼줍니다.

20. 피부미용 서리태에는 비타민E 성분이 풍부하게 들어있어 피부에 영양을 주며 피부트러블을 예방해 줍니다.

21. 숙취해소 서리태에 들어있는 아스파라긴산 성분이 간을 보호해주며 숙취를 해소하는데 좋습니다.
22. 위 건강 서리태에 들어있는 디아스타아제, 아밀라아제, 페록시다아제의 성분이 위를 튼튼하게 해주어 소화 및 위 건강에 좋습니다.

24. 손발저림 개선 서리태에 들어있는 사포닌 성분이 혈관건강에 좋습니다.
26. 탈모예방 서리태에는 모근에 영양을 공급하여 머리카락을 굵고 건강하게 해주며 혈액순환을 돕고 모발을 검게 만들어 줍니다.

27. 변비 개선 서리태에 들어있는 섬유질이 변비를 완화시켜주는 역할을 해줍니다.
29. 두뇌발달 서리태에는 비타민B1과 B2가 풍부해 두뇌를 발달하는데 좋습니다.

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