소개해드릴 냉면은 바로 ‘메밀국수’인데요
냉면은 고려시대부터 먹어왔던 우리나라의 대표적인 전통음식이자 기호식품인데요.
여름에 먹어야 제맛이라는 생각 때문에 옛부터 여름이 오면 냉면집에서는 국수를 삶은 육수를 냉동고에 넣어두는 것은 흔한 일이었습니다.
하지만 냉면은 소화가 잘 되지 않는 밀가루로 만든 면을 먹는다는 것은 그닥 건강에 좋지 않은데요.
냉면은 그 자체로는 다이어트에 도움이 되지 않습니다.
오히려 찬 음식이기 때문에 다른 음식을 섭취했을 때 더 과식하게 만들어 다이어트에 좋지 않습니다.
그렇다면 건강에 좋은 냉면은 없을까요?
물론 있습니다!
첫 번째로 소개해드릴 냉면은 바로 ‘물냉면’인데요.
물냉면은 냉면계의 스테디셀러라고 할 수 있죠.
물냉면은 찬 성질의 밀가루 대신 메밀가루로 면을 만들기 때문에 소화불량과 장 건강에 좋을 뿐 아니라, 면이 잘 끊어지지 않아 위장에 부담을 주지 않습니다.
또, 면을 만들 때 고구마전분을 넣어 탱탱하면서 쫄깃한 면을 만들 수 있죠.
소화가 잘 되는 메밀과 고구마전분, 그리고 비타민과 미네랄이 풍부한 김은 소화불량과 변비에 좋은 음식입니다.
물냉면 외에도 시원하고 맛있는 냉면을 만드는데 제격인 무, 양념장, 겨자 등이 들어간 ‘비빔냉면’이 있는데요.
물냉면과 비빔냉면을 함께 드셔보세요!
함께 먹는 음식은 더 맛있는 것 같아요!
다음으로 알려드릴 냉면은 ‘비빔냉면’인데요.
비빔냉면은 물냉면과 똑같은 메밀국수지만, 간장, 식초, 꿀, 참기름 등의 양념을 넣어 비벼먹는 국수입니다.
비빔냉면은 물냉면에 비해 다소 칼로리가 높은데요.
칼로리가 높은 것은 어쩔 수 없지만, 비빔냉면에 함께 들어있는 고기와 설탕이 지방과 당분의 소화를 느리게 만들어 다이어트에 도움이 됩니다.
물냉면과 비빔냉면의 칼로리는 각각 1인분에 약 570Kcal인데요.
다이어트에 관심이 있다면 비빔냉면을 더 추천합니다!
비빔냉면에 설탕이 있다면 설탕 없는 냉면, ‘평양냉면’이 있는데요.
평양냉면은 물냉면과 비빔냉면과는 다르게 메밀가루로 면을 만드는 대신, 메밀의 겉껍질을 벗기지 않고 그대로 굵게 썰어 면을 만들죠.
그래서 부드럽고, 면을 익힐 때 면을 찬물에 불렸다가 끓이기 때문에 쫄깃쫄깃한 식감을 즐길 수 있습니다.
평양냉면의 메밀향은 식욕을 촉진하여 소화에 도움을 주는데요.
특히 메밀은 식이섬유함량이 높아 변비예방에도 효과적입니다.
평양냉면 외에 비빔냉면과 함께할 수 있는 음식으로는 매콤새콤한 양념이 들어간 ‘비빔국수’가 있어요.
비빔국수는 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 음식이죠.
비빔국수에는 채소와 고추장 양념이 들어가 있는데요.
고추장 양념은 지방분해를 촉진해 소화불량을 완화시켜주는 효과가 있습니다.
반면, 고추장에 들어있는 캡사이신 성분은 스트레스 호르몬 분비를 활성화하여 다이어트에 좋지 않아요!
비빔국수 칼로리는 1인분에 약 500kcal입니다.
비빔국수에는 살을 뺄 수 있는 좋은 음식이 가득 들어있네요~ 다음으로 알려드릴 냉면은 ‘칼국수’입니다.
칼국수는 밀가루 반죽을 칼로 잘라 면을 만들고, 여기에 육수를 부어 먹는 국수인데요.
칼로 썬 면발은 오래 삶을수록 쫄깃하지만, 면을 삶은 육수는 빨리 불어요!
그래서 칼국수를 드실 때 국물은 되도록이면 빨리 드시는 것이 좋은데요.
국물을 마시면 포만감이 들어 다른 음식을 덜 먹게 되는 효과가 있답니다!
칼국수의 칼로리는 1인분에 약 450~470kcal정도로, 다이어트에 도움이 되는 칼국수도 있습니다!
면발의 주성분인 전분의 입자가 매우 작아 소화가 잘 되고, 칼로리가 낮죠.
그래서 다이어트에 도움이 된답니다!
칼국수에는 여러 가지 영양소가 풍부한데요.
마지막으로 소개해드릴 냉면은 바로 ‘메밀국수’인데요.
메밀국수는 주로 여름에 먹는 음식이지만, 냉면은 고식이섬유 식품으로 포만감을 줘 다이어트에 도움이 됩니다.
또 메밀은 변비예방에 효과적이죠.
그렇다면 다이어트에 좋은 메밀국수를 만드는 방법에 대해 알아보겠습니다!
메밀국수를 만드는 방법은 간단한데요.
메밀가루에 물을 부어 반죽을 만들고, 반죽한 메밀가루를 면틀에 넣어 뽑아주기만 하면 됩니다.
메밀가루에 전분이나 밀가루를 섞지 않고 만들어도 맛이 좋아요!
밀가루를 넣지 않았기 때문에 식감이 쫄깃하고, 칼로리도 낮은 메밀국수를 즐겨보세요!
건강에도 좋고, 다이어트에도 좋은 메밀국수!
메밀국수 칼로리가 낮은 이유를 이제 아시겠죠?
오늘 알려드린 냉면은 말 그대로 찬 성질의 밀가루 대신 메밀가루를 사용한 국수이기 때문에 다이어트에 좋고, 건강에도 좋은데요.
냉면은 우리 몸에 어떤 효능이 있는지, 어떤 음식인지 알아보았는데요.
여름에 먹으면 더 맛있는 음식인 냉면이지만, 이런 좋은 효능이 있으니 이제 더 이상 여름에 먹는 음식이 아닌 사계절 내내 먹어야하는 음식이 되었네요!
건강에도 좋은 냉면을 만들고 싶으시다면, 냉면을 만들 때 메밀가루를 사용해보세요!
오늘 알려드린 내용이 도움이 되셨길 바랍니다!
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