오이의 효능, 오이냉국 효능은?

오이냉국은 오이, 두부(오이), 달걀, 배, 육수를 주재료로 한 요리입니다.
오이냉국의 핵심은 육수입니다.

육수에 따라 맛이 천차만별이기 때문이죠.

이 육수에는 어떠한 맛이 숨어있을까요?

오이냉국의 맛과 영양에 대해 지금부터 알아보도록 하겠습니다.
1. 오이냉국의 맛과 영양 1) 오이냉국의 주재료, 오이 오이는 수분이 95%로, 과육이 단단하고 아삭거리는 맛이 좋아, 많은 사람들이 섭취하는 채소입니다.

이 오이는 저칼로리이기 때문에 다이어트 식품으로 유명하죠.
달걀은 지방이 적고, 노른자는 필수 지방산으로 두뇌발달과 신경계 발달에 도움이 되고, 몸을 회복하는데 좋다고 합니다.

3) 오이냉국의 주재료, 배 오이 냉국과 배 냉국 모두 배와 함께 섭취할 경우, 항산화작용과 면역력을 높여준다고 알려져 있습니다.
4) 오이냉국의 주재료, 오이 오이냉국에 들어가는 오이는 오이냉국 뿐 아니라, 무침, 볶음, 전 등 다양한 요리에 사용됩니다.

다양한 요리에 사용되는 오이지만, 오이냉국의 주재료이기 때문에, 오이의 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.

2. 오이의 효능 1) 오이 냉국의 주재료인 오이 오이는 95% 수분으로 이루어져 있으며, 많은 사람들에게 인기가 좋은 식품입니다.

따라서 오이는 다이어트 식품으로도 유명합니다.

또한, 오이에는 비타민A가 다량 함유되어 있습니다.
비타민A의 함량은 오이의 껍질에 가장 많이 함유되어 있습니다.

따라서 오이의 껍질을 섭취하면, 피부와 점막을 보호해 주기 때문에 피부미용 및 점막보호에 효과적입니다.
오이의 수분과 비타민C의 함량이 높아, 눈의 건강에 좋은 효능이 있습니다.

3) 오이의 효능 2 피부미용 및 피부건강 오이의 이소크레오시트린 성분은 피부세포의 손상을 막아, 콜라겐의 생성을 도와줍니다.
콜라겐은 피부에 좋은 효과를 가지고 있으며, 기미, 주근깨를 없애주는 효능이 있습니다.

따라서 오이를 꾸준히 섭취하면 피부미백에 효과를 볼 수 있습니다.
4) 오이의 효능 3 소염효과 오이는 소염효과가 있어, 벌레에 물리거나, 풀독 등으로 고생할 때 오이를 즙으로 발라주면 증상이 완화됩니다.

또한, 오이에는 이뇨작용이 있고, 칼륨의 함량이 높아 소변을 통해 나트륨을 배출하는데 좋습니다.
특히, 오이는 칼로리가 매우 낮으면서, 포만감을 주기 때문에 다이어트에 큰 도움이 됩니다.

또한, 오이의 칼로리는 100g당 37kcal이기 때문에 다이어트에 적합한 식품이라고 할 수 있습니다.
특히, 목이 아플 때, 기침이 날 때 오이즙을 섭취하면 좋습니다.

3. 오이냉국의 조리방법 1) 오이냉국 만들기 1. 오이는 5cm 길이, 0.5cm 두께로 썰어 줍니다.
2. 오이에 소금을 뿌려 10분간 절여 줍니다.

3. 절인 오이는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해 줍니다.

4. 두부와 달걀은 각각 1kg, 배는 1kg를 준비해 줍니다.
5. 볼에 오이 3개와 두부 1모, 달걀 1개, 배 1개를 넣고, 다진파 1⁄2큰술, 다진마늘 1큰술, 간장 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.

6. 육수와 식초 200ml를 섞어줍니다.
7. 냉국에 넣을 국물은 차게 식혀 두었다가, 입맛에 따라 간을 해줍니다.

8. 접시에 오이 냉국을 담고, 그 위에 달걀 황백지단, 배를 올려 완성합니다.
2) 오이냉국에 사용되는 육수 만들기 1. 다시마 2장(가로 3cm×세로 5cm), 대파 흰 대 3cm로 잘라줍니다.

2. 대파 흰 대 2장을 찬물에 20분간 담가줍니다.

3. 다시마는 흐르는 물에 10분간 씻은 후, 마른행주로 물기를 닦아 줍니다.

4. 냄비에 물 6컵, 다시멸치 20마리, 무 1⁄4개, 대파 흰 대 2개, 청주 3큰술, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만들어 줍니다.
5. 한 번 끓어오르면, 불을 끄고 잠시 두었다가, 다시마만 건져 주고, 다시마는 냉국 육수로 사용합니다.

Tip.

멸치 비린내 제거와 유해 물질을 제거한다고 알려져 있습니다.

또한, 다시마를 넣고 육수를 끓이면, 감칠맛이 증가합니다.
3) 오이냉국 만들기 1. 달걀은 소금을 약간 넣고, 잘 풀어 줍니다.

2. 오이 3개는 껍질을 제거 후 채썰고, 배 1개는 채썰어 줍니다.

3. 볼에 오이 3개, 두부 1모, 달걀 1개, 배 1개를 넣고, 간장 1큰술, 소금 1큰술을 넣고 버무려 줍니다.

4. 차게 준비한 냉국용 국물에 소금간을 해 넣고, 마지막에 채 썰어 놓은 오이, 배를 넣어 완성합니다.
4. 오이의 효능, 오이냉국 효능은?

따라서 몸에 있는 독소를 배출할 수 있게 해주며, 간 해독 능력을 증진시켜 주는 효능이 있습니다.
2 피부미용 오이에는 콜라겐의 합성을 돕는 비타민C 성분이 함유되어 있어, 피부미용에 도움이 되는 효능이 있습니다.

또한, 비타민A 성분은 피부와 점막을 강화시키고, 피부와 점막의 저항력을 향상시켜 주기 때문에 피부가 보다 건강해집니다.
3 피로회복 오이에는 풍부한 비타민B 성분이 함유되어있는데, 비타민B 성분은 체내에 흡수되면서 신진대사를 활성화시키고, 신진대사가 활성화되면서 에너지가 필요하게 됩니다.

이 과정에서 피로가 해소되며, 피로회복에 도움이 됩니다.
5 부종제거 오이에는 수분이 풍부하기 때문에 체내 노폐물과 독소를 배출시키는데 효과적입니다.

<경고사항>
이 글은 전문가가 아닌 블로거 개인이 작성한 글이므로, 잘못된 내용이 있을 수 있습니다.
필자는 글의 내용으로 인한 모든 피해에 대해 책임지지 않으므로 주의하시기 바랍니다.
필요한 경우 반드시 전문가에게 문의하시기 바랍니다. 감사합니다.