조기는 영양이 풍부하다 조기는 맛도 좋고 영양도 풍부하지만 조기는 영양이 아주 높다

이번 글에서는 외국 전문가들이 알려주는 조기의 효능에 대해 알아보겠습니다.
1. 조기가 몸에 좋은 이유 1).

조기는 영양이 풍부하다 조기는 맛도 좋고 영양도 풍부하지만 조기는 영양이 아주 높다.

조기는 살이 많아 맛이 좋을 뿐만 아니라 불포화 지방산과 비타민 A, 그리고 칼슘이 풍부하다.

2).
조기는 다이어트에 좋다 조기가 고단백 저칼로리 식품인 것은 맞지만 그렇다고 조기가 고단백 저칼로리의 다이어트 식품이라는 뜻은 아니다.

조기는 100g당 130kcal로 닭가슴살(100g당 189kcal) 다음으로 열량이 높으며, 단백질 함량도 12.6%로 매우 높기 때문에 단백질 공급원으로 좋은 조건을 갖추고 있다.
2. 조기와 궁합이 맞는 음식 조기와 궁합이 맞는 음식으로는 마늘, 깻잎, 무, 꽃게, 전복, 굴, 표고버섯, 새우, 김 등이 있으며, 그 밖에 무, 호박, 미나리, 연근, 가지 등이 있다.

무 무는 소화효소인 디아스타아제와 아밀라아제가 풍부하게 들어 있다.

또한 전분 분해 효소인 아밀라아제가 들어 있어서 고기와 함께 요리하면 소화를 촉진한다.
꼬막 굴의 비린맛을 중화하는 데는 꼬막 살이 그 역할을 한다.

꽃게 꽃게에는 타우린이 풍부해 체내 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 정상적으로 유지시켜 준다.
또한 꽃게에는 칼륨이 풍부해 체내 나트륨을 체외로 배출시키는 역할을 한다.

3. 조기와 어울리는 찰떡 궁합 음식 1).

무 무는 음식의 소화를 돕기 때문에 함께 요리하면 좋다.

무에 들어 있는 디아스타아제와 아밀라아제는 소화를 촉진하는 기능을 갖고 있고, 또한 무에는 비타민 성분이 풍부하기 때문에 조기와 함께 요리하면 좋다.
전복 전복은 풍부한 단백질을 비롯해 각종 비타민과 무기질, 그리고 필수 아미노산이 풍부하다.

4. 조기와 궁합이 맞지 않는 음식 조기를 먹을 때는 조기 뿐만 아니라 함께 먹는 음식도 자제하는 것이 좋다.
꽁치 꽁치는 꽁치의 껍질에는 칼슘이 풍부하게 들어있기 때문에 껍질째 구워먹으면 좋다.

그러나 꽁치에는 비타민 D가 풍부하기 때문에 꽁치를 구울 때는 껍질에 불을 붙여 구워야 한다.
꽁치와 함께 먹으면 궁합이 안 좋은 음식으로는 달걀이 잘 알려져 있는데, 꽁치에는 비타민 D가 풍부하지만 달걀에는 비타민 D의 합성을 방해하는 성분이 있어 함께 요리하지 않는 것이 좋다.

조기와 함께 먹으면 좋지 않은 음식으로는 고구마, 사과, 배, 바나나, 쇠고기, 미역 등이 있다.

그 중 쇠고기는 조기와 상극(相剋)의 음식으로, 소화불량과 설사를 유발한다고 알려져 있다.
미나리 미나리에는 유기산이 풍부하고, 독특한 향미를 지니고 있기 때문에 조기의 비린내를 잡아주는데 좋다.

그래서 조기가 들어간 음식과 함께 샐러드를 만들거나 조기를 구울 때 미나리를 함께 넣는 요리가 많이 있다.
바나나 바나나에는 팩틴이 풍부해 변비에 좋다.

그러나 바나나에는 쉽게 부패하는 경향이 있어서 다른 채소나 과일들과 함께 먹는 것이 좋다.

조기와 함께 먹으면 좋은 음식으로는 양배추, 브로콜리, 고구마, 당근, 토마토, 늙은 호박, 바나나, 사과, 감자, 감귤류, 오렌지, 딸기 등이 있다.

이중 감귤류, 오렌지, 딸기등은 산성을 중화시키는 대표적인 알칼리성 식품이기 때문에 조기와 함께 먹으면 좋다.
5. 조기와 함께 먹으면 좋은 차(茶) 1).

녹차 녹차에는 비타민 C가 풍부해서 면역력을 높여주고 감기 바이러스에 대한 저항력을 높여주며, 또한 녹차의 카페인을 커피의 카페인과 달리 섭취를 하면 부작용이 있지 않다는 장점이 있다.
또 딸기는 피부 미용에 좋은 비타민 C, 과당과 포도당, 사과산, 구연산, 주석산 등이 함유되어 있어서 피부 보습을 비롯해서 노폐물을 제거하고, 세포의 노화를 막아주는 효과가 있다고 알려져 있다.

오미자 오미자에는 피부와 점막의 기능을 보호해 주는 작용이 있으며, 피부와 점막을 탄력 있게 해 주는 효과가 있다.

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