양파는 생 것을 3~8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균 상태가 된다

1. 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과 콜레스테롤을 녹여 없앤다.
3. 양파는 혈액을 묽게 하는 작용으로 혈액의 점도를 낮춰 맑고 깨끗한 혈액으로 만든다.

4. 양파는 혈압을 내리는 작용도 현저하다.

6. 양파는 말초조직에 쌓인 콜레스테롤을 제거하는 중요한 역할을 하는 HDL(고밀도지단백)콜레스테롤을 증가시켜 준다.

12. 양파는 간장의 해독 작용을 강화시키는 글루타치온이 많다.
14. 양파는 간장을 건강하고 강하게 하며, 신체의 노곤함을 없애주어 변비통이나 피로 회복에도 좋다.

15. 양파는 간장의 조혈 기능에도 관여한다.

20. 양파는 세균속의 단백질에 침투하여 살균, 살충 효과를 낸다.
그 때문에 소화 불량에도 좋다.

22. 양파는 살균력이 뛰어나 습진이나 무좀 등에도 아주 좋다.
또 양파의 살균 작용은 익혀도 변함 없다(마늘은 불안정함).

23. 양파는 충치로 이가 아플 때, 갈아서 충치 안으로 넣어 두면 통증이 멎는다.

24. 양파는 생 것을 3~8분간 씹으면 입 안이 완전한 멸균 상태가 된다.

26. 양파는 살균력과 해독력으로 육류의 부패를 막는다.
27. 양파는 현대의학도 해결하지 못하는 체내의 중금속을 해독, 분해시켜 체외로 배출시킨다.

31. 양파는 감기 퇴치 기능이 있는데 생으로든, 익히든 끓이든지 해서 실제로 지난 수세기 동안 감기약으로 사용되었다.
32. 양파는 목의 식도나 폐의 기도에 달라붙은 불필요한 노폐물을 제거하는 거담 작용을 한다.

36. 양파는 불면증에도 좋은데 양파를 먹어도 되지만 생양파를 썰어서 머리맡에 놓고 자도 효과가 있다.

38. 너무 마음이 긴장될 때 생양파를 먹으면 된다.

날양파의 매운맛과 향기가 연수에 작용하여 정신을 안정시킨다.

43. 양파는 비타민(특히 비타민B1)의 흡수를 때문에 다른 채소, 과일과 섞어 먹으면 피부 미용은 물론 스테미너에 더욱 좋다.

44. 양파는 마늘과 함께 동식물체를 구성하는 중요 성분인 유지(油脂)의 산화를 억제하는 작용도 있다는 것이 밝혀졌다.
피부 노화나 인체의 노화가 산화작용에 기인하는 것으로 보아 결국 양파가 장수에도 기여한다는 것을 알 수 있다.

46. 양파의 요리법은 매우 많은데 어떠한 찌개와 반찬에도 향미료로 곁들일 수 있다.

47. 양파는 지방의 산패를 막기 때문에 사용한 튀김기름에 양파 몇 쪽을 튀겨 내면 비린내가 사라지며 오래 보관할 수 있다.

48. 양파의 독특한 향과 자극적인 냄새는 육류나 생선요리의 비린내를 없애 주기 때문에 조미료로도 없어서는 안 될 중요한 야채이다.
49. 육류와 궁합이 잘 맞는다.

51. 양파는 날 것과 굽거나 튀기거나 삶거나 말리거나 한 것과 그 약용 효과에 있어서 하등 변화가 없다.

52. 양파의 뛰어난 점은 아무리 많이 먹어도 부작용이 없다는 것이다.

53. 양파의 유효 성분은 안정되어 있어서 장기간 보존을 해도 변화하지 않는다.
54. 새집에 페인트 냄새 등 잡냄새가 날 때 양파를 한 공간에 3~4개 생양파를 껍질을 벗겨서 칼로 잘라서 방바닥 등에 신문지를 깔아 놓고서 양파를 널어 두면은 페인트나 잡냄새를 없앨 수가 있다.

◆ 양파의 효능 양파는 일반적으로 굽거나 튀기거나 삶거나 말리거나 한 것과 그 약용 효과에 있어서 하등 변화가 없다.

유효 성분: 단백질지방~40%, 탄수화물~30%, 무기염류화합물~20%.
유효 성분은 생것: 100g 중 670 칼로리의 열량, 0.4mg100g(19.5 kcal1g) 건조된 것: 15~20g, 0.9~1.0g 생것: 7~10g, 0.9~1.0g 키틴질, 고미질 양파의 식품 성분을 분석해보면 단백질이 2.75%,지방이 0.2%로서 그것밖에는 시스틴, 글리신, 아스코르빈산이 없다.

탄수화물은 3.2%, 회분 0.4%, 칼슘은 1.7%, 인은 무관심, 글루타민산, 황산, 리보플라빈, 나이아신, 아스코르빈산 등이 포함되어 있다.
비타민 B1은 0.05mg, B2는 0.12mg, C는 17.6mg이며 활성산소의 산화를 막아주는 비타민으로서 알려져 있다.

또한, 혈액의 응고와 관계되는 성분의 하나로서, 주로 작용하는 것이 비타민 C와 글로로겐산인데 전자가 결핍되면 글로로겐산이 효력을 잃고, 후자가 결핍되면 파괴된다.

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