능성어의 효능은 살이 쫄깃쫄깃하면서 부드럽고 담백하여 맛이 좋습니다
능성어는 그 이름에서 풍기듯이 말 그대로 영양이 풍부한 생선입니다.
쫄깃쫄깃하면서도 부드럽고 담백한 맛이 일품인 능성어!
능성어는 맛 뿐만 아니라 영양도 풍부하죠!
능성어는 100g당 단백질이 15.8g으로 많고, 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 등의 함유량이 많아 영양이 풍부한 생선입니다.
또한 지질이 적은 저칼로리 식품이므로 다이어트에도 도움이 되죠.
능성어는 살에 탄력이 있어 회와 초밥용으로 최적이며, 살짝 데친 후 먹으면 부드러우면서도 입에 착 감겨 맛이 좋습니다.
능성어를 살짝 데치면 특유의 오돌오돌한 식감을 느낄 수 있습니다.(쫄깃쫄깃) 능성어는 살이 부드러워 요리를 해 먹어도 좋은데, 능성어에 간장이나 초장에 살짝 찍어 먹으면 감칠맛이 납니다.
능성어는 다른 생선처럼 비린내가 거의 나지 않으며, 쫄깃쫄깃하며 고소한 것이 특징입니다.
능성어는 저칼로리이며 지방이 적어 다이어트에도 효과적이죠.
능성어 효능 1. 혈액순환에 좋다.
6. 노화를 방지한다.
8. 피부미용과 피부 노화에 좋다.
9. 비타민B군이 많아 피로회복에 좋다.
능성어 손질하기 1. 능성어는 비늘이 많이 벗겨져 있습니다.
비늘을 제거한 다음, 몸통에 칼집을 3~4개 넣어줍니다.
(가시를 제거할 때에는 굵은 소금을 뿌려서 해 주시면 됩니다.) 2. 비늘을 제거한 능성어는 몸체의 지느러미를 잘라줍니다.
3. 내장을 제거합니다.
4. 소금과 밀가루를 뿌려서 깨끗이 씻어 주세요.
5. 물을 넣고 팔팔 끓여줍니다.
6. 내장을 제거한 능성어를 끓는 물에 넣고 2~3초가 지나면 건져 줍니다.
7. 능성어는 껍질을 벗기고 살 위에 칼집을 넣어 줍니다.
8. 칼을 이용하여 껍질과 살 사이에 칼날을 넣어 껍질을 벗깁니다.
9. 껍질을 벗긴 살 부분에 소금을 뿌려서 간이 배도록 합니다.
11. 능성어를 석쇠 위에 올려놓고 그 위에 불은 소금을 한 움큼 올려 놓습니다.
12. 살짝 구워줍니다.
(소금을 살짝 발라 주면 살이 단단해지고 간이 배어 맛이 좋아집니다.) 13. 석쇠 위에 올린 능성어는 불을 약하게 하여 살이 타는 것을 최소화 하세요.
능성어 효능을 보면 맛도 좋지만 효능도 좋은 생선입니다.
능성어는 고급 일식집에서 스시 재료로 사용하는 고급 생선이며, 100g당 단백질이 15.8g으로 많고, 지방, 당질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 등의 함유량이 많아 영양이 풍부한 생선입니다.
이런 효능은 능성어가 보통의 생선과 다른점이지요.
단백질은 100g당 15.8g으로 많고, 지방과 당질, 칼슘, 인, 철분, 비타민 등의 함유량이 많아 영양이 풍부한 생선입니다.
능성어는 살이 부드러워 요리를 해 먹어도 좋은데, 능성어에 간장이나 초장에 살짝 찍어 먹으면 감칠맛이 나고, 껍질을 벗기지 않고 먹으면 피부에 좋습니다.
이 능성어의 효능은 살이 쫄깃쫄깃하면서 부드럽고 담백하여 맛이 좋습니다.
능성어의 효능 중에는 눈을 맑게 해주고 노화를 예방하는 효능도 있는데요.
눈의 충혈을 제거하고, 눈 건강에 탁월한 효능이 있답니다.
능성어는 다이어트에도 효과가 좋은데요, 100g당 15.8g으로 단백질 함유량이 많아 다이어트에 좋습니다.
또한 비타민B군이 많아 피로회복과 피부미용, 피부 노화에도 효과가 좋습니다.
능성어의 효능에는 다이어트 효능에도 좋은데요, 능성어는 저칼로리이면서 지방이 적어 다이어트에 좋습니다.
또한 섬유소가 많아 변비 예방에도 탁월합니다.
그리고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움이 되며, 단백질이 풍부한 음식으로 다이어트시 부족하기 쉬운 영양분인 단백질을 많이 섭취할 수 있어 다이어트에 좋습니다.
능성어는 치매를 예방하는데 효과가 좋은데요, 능성어에는 DHA가 다량으로 함유되어 있어 뇌 세포를 활성화 시켜주고, 두뇌 세포를 활발하게 해주어 치매를 예방하는데 좋습니다.
능성어의 껍질에 콜라겐이 많아 껍질을 벗기지 않고 드시면 피부가 좋아지며, 껍질을 벗겨 드시면 다이어트 효과가 있습니다.
그 다음 소금을 살짝 뿌려서 깨끗이 씻어 주세요.
능성어를 뜨거운 물에 살짝 데쳐 주세요.
<경고사항>
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