한국에서 유명한 더덕의 놀라운 효능

더덕은 산에서 나는 고기라고 불리울 정도로 영양가가 좋은 뿌리채소입니다.
더덕에는 사포닌 성분이 많이 포함되어 있는데 이는 소염기능과 진해 거담작용을 해 폐를 맑게 하고 기능을 높이는 효능이 있습니다.

또한 더덕은 식이섬유 함량이 25%로 채소류 중 높은 함량을 자랑하는데요.

이는 대장운동을 활발하게 하여 변비 예방에도 도움이 되며 다이어트시 발생하는 영양 불균형을 막아줍니다.

더덕의 좋은 효능들을 잘 기억하고 더덕을 자주 드세요.
더덕과 더덕 손질하기 ▲더덕과 더덕주 01. 주름과 잔가지 제거하기 더덕 손질 시 더덕을 물에 불리면 주름진 부분이 잘 펼쳐지지 않으므로 물에 오래 담가두지 말고 면장갑 낀 손으로 물을 쭉 뺀 후 펼쳐줍니다.

그런 다음 잔뿌리가 있는 부분을 칼로 살살 긁어 제거해줍니다.
더덕을 물에 오래 담가두면 더덕이 흙과 몸이 붙어 상하기 쉽기 때문입니다.

더덕을 물에 불려 손질을 할 경우 껍질을 벗기지 않아도 되지만 껍질을 벗긴 경우에는 식초 몇 방울을 넣고 끓는 물에 살짝 넣었다 빼주면 하얗고 깨끗하게 껍질을 벗길 수 있습니다.

더덕을 물에 담궈 씻으면 쓴맛과 떫은맛이 제거되고 부드러워지며 쓴맛이 나는 사포닌 성분도 어느 정도 제거가 됩니다.

그래야 더덕과 잔뿌리가 분리되어 손질하기가 편합니다.

더덕의 잔뿌리만 따로 모아서 보관할 경우에는 물에 식초 2방울을 넣고 흐르는 물에 10분 정도 담갔다가 흐르는 물에 깨끗이 씻은 뒤 껍질을 벗기고 물기를 제거한 후 비닐팩에 넣어 냉동 보관하면 오랫동안 드실 수 있습니다.

더덕에 함유된 사포닌 성분은 대장운동을 활발하게 하여 변비를 예방하고 예방하는 데 도움을 줍니다.
더덕에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있는데 이는 장운동을 활발하게 해 변비를 개선하는 효능이 있습니다.

3. 다이어트 건강식품 더덕의 칼로리는 100g 기준으로 21kcal정도 입니다.
다른 뿌리채소에 비해 식이섬유가 많고 열량이 낮아 다이어트에 도움이 됩니다.

4. 피로회복 더덕의 효능 중 피로회복 효능이 있습니다.

신문지에 싸서 보관할 경우 신문지에 촉촉이 물기가 있는 상태로 넣어두면 더 싱싱하게 보관할 수 있습니다.
지금까지 더덕의 놀라운 효능이었습니다.

또한 더덕 특유의 향이 강한 것이 좋은 더덕입니다.
더덕의 한의학적 효능 1. 변비 개선 더덕에는 사포닌이 풍부하게 함유되어 있어 대장운동을 활발하게 하여 변비를 개선하는 효능이 있습니다.

더덕 고르는 법 더덕을 고를 때는 골이 깊고 속이 희며 연한 것이 좋고 뿌리에 주름이 적고 통통한 것을 고르는 게 좋습니다.

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