해열작용 가지는 차가운 성질을 가지고 있어서 해열제 역할을 해줍니다

가지는 여름이 끝날 무렵부터 먹을 수 있는 채소로, 칼로리가 100g당 16kcal 정도로 낮고 수분이 94%를 차지하고 있을 정도로 많은 것이 특징입니다.
가지의 색깔은 보라색을 대표하는데, 이는 안토시아닌 색소 때문입니다.

가지를 꾸준하게 먹으면 이런 노화를 방지할 수 있습니다.

가지에 들어있는 안토시아닌이 이런 역할을 하는데, 안토시아닌 성분은 우리 몸에 활성산소가 생기는 것을 억제해주고, 항산화 작용을 해줍니다.

특히 안토시아닌 성분은 포도, 블루베리, 가지, 검은콩 등에 많이 들어있다고 합니다.
나트륨을 배출시켜 붓기 제거와 혈압 안정화에 도움을 주어 부종 개선에 도움을 줍니다.

이 안토시아닌 성분은 지방질을 잘 흡수하고 혈관 안의 나쁜 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 역할을 합니다.
이로 인해 지방의 축적을 억제시키고 노폐물 제거 효능도 있습니다.

3. 면역력 증진 가지는 100g당 10kcal로 칼로리가 낮습니다.

가지에는 식이섬유, 무기질, 비타민이 풍부하며 저열량의 알칼리성 식품으로 다양한 효능을 가집니다.

5. 다이어트 가지는 100g당 16kcal의 저칼로리로 지방을 전혀 가지고 있지 않습니다.

식이섬유가 풍부하며 저열량의 알칼리성 식품으로 다이어트에 효과적입니다.

6. 다이어트, 변비 예방 가지는 100g당 18kcal의 저열량의 알칼리성 식품으로 장 기능을 촉진시켜 다이어트에 탁월합니다.
장 운동을 원활하게 하고, 변비를 개선하는데 도움을 줍니다.

7. 피로회복 가지는 100g당 9kcal의 저열량의 알칼리성 식품으로 인체 내 노폐물을 제거하고, 피로회복에 도움을 줍니다.
10. 변비개선 가지의 식이섬유와 수분은 변비를 예방 및 개선하는데 도움을 줍니다.

11. 눈 건강 가지의 안토시아닌 성분과 카로틴 성분은 눈 건강에 도움을 줍니다.
12. 피부 미용 가지 피부에 좋은 비타민C가 풍부하게 들어있습니다.

열을 내리는 효과가 있어, 열이 많은 사람에게 도움을 줍니다.

2. 가지는 설사를 유발할 수 있습니다.

설사를 할 경우에는 가지 섭취를 조심해야 합니다.
4. 가지는 수분함량이 높기 때문에 평소 위장기능이 약하고 설사가 잦으신 분들은 가지를 먹는 데 주의해야 한다.

5. 가지는 열량이 낮아 많이 섭취할 경우 체중 증가를 초래할 수 있습니다.
체중 증가를 초래할 경우 열량이 낮고 수분함량이 적은 토마토, 바나나, 단호박 등을 드시는 것이 좋습니다.

가지 맛있게 먹는 법 1. 가지에는 수분이 많은 식물이기 때문에 밥을 할 때 넣어서 밥을 해먹으면 물이 많이 생긴다.
밥을 할 때 가지를 적당한 크기로 잘라서 넣어서 밥을 하면 물이 줄어 든다.

3. 가지를 삶은 다음에 간장 양념을 해서 먹으면 입맛을 돋울 수 있다.

5. 가지는 찬 성질을 가지고 있기 때문에 평소 속이 냉하고 설사를 잘 하시는 분들은 가지를 많이 먹으면 좋지 않습니다.

이런 분들은 따뜻한 성질을 가진 마늘, 부추, 생강 등을 먹는 것이 좋습니다.
6. 가지를 말릴 때 햇볕을 많이 보고 말리면 꼭지가 떨어지기 때문에 주의해야 합니다.

떨어진 꼭지를 잘 제거하고 먹으면 됩니다.
7. 가지는 살짝 쪄서 먹으면 수분도 적게 들어있고, 수용성 비타민도 충분하게 들어있습니다.

8. 가지는 다양한 조리법으로 요리해서 먹으면 좋습니다.
추천하고 싶은 레시피: 가지 나물 1. 가지를 먹기 좋은 크기로 자른 후에 기름을 두른 팬에 중간 불에서 가지를 굽는다.

2. 간장 양념을 섞어서 팬에 볶으면서 참기름을 넣는다.
3. 구운 가지 위에 양념된 간장 양념을 뿌려서 함께 볶는다.

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