고사리는 생으로도 먹을 수 있지만 삶거나 볶는 등 여러 가지로 조리할 수 있다

이번 시간에는 영양사 출신이 알려주는 고사리의 신비한 효능에 대해 알아보겠습니다.
1.고사리의 영양·효능 고사리의 영양가와 비타민 함량은 배추나 무와 비슷하다.

맛은 고사리가 연한 것일수록 좋다.

고사리의 식물성 섬유는 석장석(錫杖石)이라고 해서 연하고 영양가 또한 우수하다.

고사리는 단백질이 주요 구성 성분으로 좋은 단백질이 많고 칼슘과 철분 등 무기질이 풍부하며 비타민 B1과 B2 도 많다.
고사리는 생으로도 먹을 수 있지만 삶거나 볶는 등 여러 가지로 조리할 수 있다.

더구나 고사리에는 단백질과 칼슘이 풍부하여 머리를 맑게 해주기 때문에 수험생 간식으로도 좋고, 고사리에 들어있는 베타카로틴 성분이 건강에 해로운 활성산소를 제거해 주는데, 피부가 거칠어지는 것을 막고 피부 미용에도 도움이 됩니다.
또한 설사를 하는 경우에도 고사리를 드시지 않는 것이 좋습니다.

또한 아스파라긴산 성분은 우리 몸의 신진대사를 활발하게 해주고, 피로가 빨리 풀리도록 도와 줍니다.
4. 항산화 작용 및 해열작용: 비타민 C, 칼륨, 아미노산 등이 풍부해서 면역력을 높이고, 비타민 C와 칼륨이 풍부하여 나트륨 배출을 도와 혈압을 낮추어줍니다.

또한 아스파라긴산과 알라닌 성분은 가래를 삭여주고, 해열작용을 하기 때문에 가래를 많이 뱉는 분들에게 도움이 됩니다.

7. 중금속 및 미세먼지 배출에 도움 – 미세먼지가 심한 요즘, 고사리에 미세먼지 배출에도 도움이 된다고 하니 자주 섭취하시면 좋을 것 같습니다.

8. 피로회복: 비타민 B1, B2가 신진대사를 활발하게 하는데 도움이 되며, 비타민 C가 피로회복에 도움을 줍니다.

10. 눈 건강에 도움 고사리에는 눈의 점막을 건강하게 하고, 눈이 예민하거나 눈이 자주 피로한 분들에게 도움이 됩니다.
11. 면역체계 증진: 비타민 B1과 B2가 풍부하여 면역력을 높여주는데 도움이 됩니다.

12. 변비 및 다이어트에 도움 고사리는 식이섬유가 풍부하여 변비 개선 및 다이어트에 효과적입니다.

고사리 나물 레시피 고사리 나물 레시피는 다양하지만 제일 무난하고 쉬운 방법을 알려드리겠습니다.

기본적으로 나물 준비, 나물에 넣을 양념 준비, 나물을 삶을 물 준비, 고사리 삶기, 고사리에 양념을 넣고 무치기, 물에 고사리를 다시 넣어 헹군 후 물기를 짜고 참기름이 들어있는 통깨를 넣고 버무려 주면 맛있고 영양가 있는 고사리 나물이 완성됩니다.
고사리 나물 효능이 엄청나네요.

고사리는 봄을 대표하는 나물로 고사리 무침과 전, 그리고 불고기에 많이 사용하고 있으며, 산에서 나는 소고기로 불리기도 합니다.

고기나 인스턴트음식을 많이 섭취하게 되면 몸이 산성으로 변하기 쉬운데, 고사리는 알칼리성 식품이라서 산성으로 변하는 몸을 중화시켜준다.

고사리는 생으로 먹는 것보다 데친 후 조리해서 섭취하는 것이 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 C를 더 많이 섭취할 수 있어 고사리 효능이 배가됩니다.

고사리를 생채로 먹는 방법에는 주로 나물무침으로 먹는 방법과 육수를 내어 칼국수를 끓이는 방법이 있습니다.

고사리는 식이섬유가 풍부해 변비에 효과적이며, 칼슘과 철분, 엽산 성분이 있어 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다.
고사리는 생으로 섭취하는 것보다 데친 후 조리하여 섭취하는 것이 비타민 C를 더 많이 섭취할 수 있어, 데친 후 조리하여 섭취하는 것이 좋습니다.

몸에 좋은 나물 고사리!

또, 고기와 함께 먹으면 단백질의 소화율을 높여준다.

2.고사리 효능- 눈 건강에 도움 고사리는 비타민A가 풍부하고, 비타민B1과 B2가 풍부하여 눈을 건강하게 해주는 효능이 있습니다.

3.고사리 효능- 면역력 강화 고사리는 면역력을 높여주고, 눈을 건강하게 해주는 효능이 있어 건강에 좋다.

4.고사리 효능- 변비에 좋음 고사리에서는 식이섬유가 다량함유되어 있어 장을 건강하게 해주고, 장 운동을 도와 변비예방에 도움이 된다.
6.고사리 효능- 원기회복 고사리에는 비타민A가 많이 함유되어 있어 원기를 회복해주고, 스트레스로 인해 떨어진 입맛을 돋아줍니다.

13.고사리에 들어 있는 식이섬유는 장운동을 도와 변비예방에 도움이 됩니다.
특히 몸에 냉이 있는 분들은 주의하여야 한다.

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