새우젓은 지방이 적고, 감칠맛을 내는 글리신 성분이 많아서 맛이 좋다
새우젓은 지방이 적고, 감칠맛을 내는 글리신 성분이 많아서 맛이 좋다 새우젓은 지방이 적고, 감칠맛을 내는 글리신 성분이 많아서 맛이 좋다 먼저, 새우젓이 어떤 것인지 소개해 볼께요. 새우젓은 새우를 내장을 다 뺀 다음에 소금에 절여서 만든 약 8% 정도의 소금 함량을 가진 젓갈입니다. 새우젓은 보통 4~5% 정도의 소금 함량을 가진것이 가장 적당한데, 가장 맛있게 익은 새우젓은 … Read more