참조기는 지방이 적당히 있어서 맛이 좋고 살이 단단하여 매운탕을 끓여 먹기에 적당합니다
참조기는 지방이 적당히 있어서 맛이 좋고 살이 단단하여 매운탕을 끓여 먹기에 적당합니다 참조기는 지방이 적당히 있어서 맛이 좋고 살이 단단하여 매운탕을 끓여 먹기에 적당합니다 특히 서해도서에서 잡히는 ‘황석어’를 참조기라고 부릅니다. 참조기는 머리가 크고 몸통은 납작하며 꼬리자루가 두툼합니다. 몸 빛깔은 회색을 띤 은백색으로, 보통 전체 길이가 25~35cm 정도이고 최대 42cm 이상으로 자라기도 합니다. 몸의 등 쪽은 … Read more