핵산은 정어리를 비롯한 등푸른 생선의 감칠맛을 내는 성분입니다
핵산은 정어리를 비롯한 등푸른 생선의 감칠맛을 내는 성분입니다 핵산은 정어리를 비롯한 등푸른 생선의 감칠맛을 내는 성분입니다 정어리의 효능은 아래와 같습니다. 하지만 이들 성분이 조리과정에서 쉽게 산화되고 가열될 경우 EPA와 DHA의 효능을 발휘하지 못합니다. 그래서 정어리의 경우, 신선한 상태로 섭취하는 것이 가장 좋습니다. 정어리의 효능 1. 정어리의 효능 불포화 지방산은 두뇌활동에 도움을 줍니다. 2. 정어리의 효능 … Read more