과메기를 만들 때 청어나 꽁치 등을 건조시킬 때에 겉에 있는 기름을 제거하여 건조합니다
과메기를 만들 때 청어나 꽁치 등을 건조시킬 때에 겉에 있는 기름을 제거하여 건조합니다 과메기를 만들 때 청어나 꽁치 등을 건조시킬 때에 겉에 있는 기름을 제거하여 건조합니다 과메기란? 과메기는 주로 청어로 만들어냅니다. 청어의 몸속에는 기름이 많고 살이 단단해졌을 때 이 기름이 꾸덕꾸덕하게 엉겨서 겨울철 별미가 되는 것이라고 합니다. 청어는 겨울이 제철입니다. 청어(또는 꽁치), 과메기란 이름은 관목(貫目)을 … Read more